PASTELÓN DE AMARILLOS

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PASTELÓN DE AMARILLOS

Pastelón de amarillos. Alimento Base: Plátano, Caliente el horno a 350 grados. Hierva los plátanos en agua con la cáscara, luego pélelos, escúrralos y hágalos puré. Deje a un lado. En una olla coloque el aceite de oliva, la salsa de tomate,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Plátano
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 plátanos machos maduros
  • 1 libra de carne molida de res
  • 2 cucharadas de sofrito receta adjunta
  • 1 cucharadita de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 huevos duros partidos en rodajas
  • 1 lata pequeña de ejotes
  • 1 clara de huevo batida
  • 2 cucharaditas de sazonador para carne
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el horno a 350 grados.
  • Hierva los plátanos en agua con la cáscara, luego pélelos, escúrralos y hágalos puré. Deje a un lado.
  • En una olla coloque el aceite de oliva, la salsa de tomate, el sofrito y la carne. Añada la sal y cocine a fuego moderado por unos 15 minutos.
  • Luego engrase un molde rectangular con la mantequilla y encima ponga una capa del puré de plátano, seguido de otra capa de la mezcla de carne, otra de ejotes y por último una con las rodajas de huevo duro. Vuelva a colocar otra capa de plátano y continúe con el resto de los ingredientes.
  • Por último, bata la clara de huevo con el sazonador de carne y vierta sobre el pastel.
  • Hornee por 15 minutos. Luego parta en cuadros antes de servir.