CONKIES

CONKIES

Conkies. Alimento Base: Coco, Mezcle el coco, calabaza, camote, azúcar, especias, esencia de almendras, pasas, harina, harina de maíz, y la sal. Con una cuchara de madera, remover la mantequilla derretida y la leche, mezcle hasta que quede suave....

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Tiempo de preparación 1 30

Tiempo Total 1 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Coco

Cocina: Barbados

Ingredients Method

Ingredientes

1 gran coco rallado
3/4 de libra de calabaza rallada
1/2 libra de camote rallado
3/4 de libra de azúcar
1 cucharadita de especias
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de esencia de almendra
4 oz. pasas
1 taza de harina
2 tazas de harina de maíz
1 cucharadita de sal
4 oz. de Mantequilla o margarina derretida
2 ozs. 2 onzas. melted shortening derretido acortamiento
1 taza de leche
Hojas de banano o plátano cortado en cuadrados

Method

Mezcle el coco, calabaza, camote, azúcar, especias, esencia de almendras, pasas, harina, harina de maíz, y la sal. Con una cuchara de madera, remover la mantequilla derretida y la leche, mezcle hasta que quede suave.
Coloque 2 cucharadas colmadas de la mezcla en cada hoja de plátano, doblar los bordes para hacer como paquetes.
Cocinar al vapor durante proximadamente 1 hora, transcurrido este tiempo, desenvolver los paquetes y servir en un plato.