AGUADITO PERUANO

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AGUADITO PERUANO

Aguadito peruano. Alimento Base: Pollo, Calentar el aceite, freír la cebolla, ajos, Ají, sal y pimienta; cuando el aderezo esté cocido, dorar bien las presas de pollo. Agregar las arvejitas, choclos y dejar rehogar por unos minutos. Añadir el...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pollo
Cocina Perú
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Pollo grande y tierno en trozos
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de cebolla picadísima
  • 1/2 taza de culantro picado
  • 2 cucharadas de culantro molido
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • Ají molido al gusto
  • sal y pimienta
  • 7 tazas de agua
  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de arvejitas hoja redonda.
  • 1 taza de choclos desgranados
  • 6 papas amarillas
  • 1 pastilla de doble caldo de pollo

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite, freír la cebolla, ajos, Ají, sal y pimienta; cuando el aderezo esté cocido, dorar bien las presas de pollo.
  • Agregar las arvejitas, choclos y dejar rehogar por unos minutos.
  • Añadir el agua, doble caldo, culantro, papas y arroz, hervir 17 minutos hasta que el pollo este cocido.
  • Servir en seguida.