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AGUADITO PERUANO

Aguadito peruano. Alimento Base: Pollo, Calentar el aceite, freír la cebolla, ajos, Ají, sal y pimienta; cuando el aderezo esté cocido, dorar bien las presas de pollo. Agregar las arvejitas, choclos y dejar rehogar por unos minutos. Añadir el...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Pollo grande y tierno en trozos
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de cebolla picadísima
  • 1/2 taza de culantro picado
  • 2 cucharadas de culantro molido
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • Ají molido al gusto
  • sal y pimienta
  • 7 tazas de agua
  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de arvejitas hoja redonda.
  • 1 taza de choclos desgranados
  • 6 papas amarillas
  • 1 pastilla de doble caldo de pollo

Method
 

  1. Calentar el aceite, freír la cebolla, ajos, Ají, sal y pimienta; cuando el aderezo esté cocido, dorar bien las presas de pollo.
  2. Agregar las arvejitas, choclos y dejar rehogar por unos minutos.
  3. Añadir el agua, doble caldo, culantro, papas y arroz, hervir 17 minutos hasta que el pollo este cocido.
  4. Servir en seguida.