TRUCHAS ESCABECHADAS BAJAS EN CALORÍAS
Truchas escabechadas bajas en calorías. Alimento Base: Trucha, Se limpian las truchas se rebozan en harina y se fríen en aceite abundante. Se reservan. En una cazuela, se pone a hervir la cebolla partida en cuartos, los ajos picados, la zanahoria,...
Ingredientes
- 2 kilo truchas
- 10 granos pimienta en grano
- 1 ramito tomillo
- 2 diente ajo
- 0,5 vaso aceite de oliva
- 1 vaso vino blanco
- 0,5 vaso vinagre
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 clavos de olor
Elaboración paso a paso
- Se limpian las truchas se rebozan en harina y se fríen en aceite abundante. Se reservan.
- En una cazuela, se pone a hervir la cebolla partida en cuartos, los ajos picados, la zanahoria, el aceite, el vino, el vinagre, la pimienta negra, los clavos y la ramita de tomillo.
- Se deja hervir hasta que quede reducido a la mitad, en ese momento se ponen las truchas dentro de la cacerola a fuego lento.
- Se toman calientes o frías, pues, se pueden conservar en la nevera 10 o más días.
