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PASTA CON LOMBARDA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTA CON LOMBARDA

Pasta con lombarda. Alimento Base: Espagueti, Lavar las hojas de repollo y lombarda, escurrir y cortarlas en juliana muy fina; escaldarlas 4 ó 5 minutos en agua hirviendo con sal, refrescar en agua fría y escurrir. Cocer la pasta en abundante...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espagueti
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gramos de espagueti
  • 250 gramos de lombarda
  • 250 gramos de repollo
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 2 cucharadas de queso emmental rallado
  • Sal al gusto
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen

Method
 

  1. Lavar las hojas de repollo y lombarda, escurrir y cortarlas en juliana muy fina; escaldarlas 4 ó 5 minutos en agua hirviendo con sal, refrescar en agua fría y escurrir.
  2. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente, refrescar y escurrir.
  3. Colocar la pasta y la verdura bien escurrida en una fuente y añadir el jamón cortado en daditos, el aceite y el queso rallado, remover y espolvorear con el cebollino picado. Servir fresco pero no muy frío.