CALZONE NAPOLITANO CON CHORIZO Y MOZARELLA

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CALZONE NAPOLITANO CON CHORIZO Y MOZARELLA

Calzone napolitano con chorizo y mozarella. Alimento Base: Harina, Mezclar la harina con la levadura y 1 pizca de sal, añadir el agua templada y la leche según se vaya necesitando. Mezclar bien y formar una masa suave y homogénea, añadiendo...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Harina
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de harina
  • 200 gramos de chorizo
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • 1/2 taza de agua templada
  • 1/2 taza de leche
  • 2 tazas de tomate natural triturado
  • 300 gramos de queso mozarella
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina con la levadura y 1 pizca de sal, añadir el agua templada y la leche según se vaya necesitando.
  • Mezclar bien y formar una masa suave y homogénea, añadiendo si es necesairo, más harina o agua templada;
  • Trabajar durante unos minutos.
  • Hacer una bola con la masa y poner en un cuenco, tapar con un paño húmedo y dejarla reposar en un sitio cálido durante 2-3 horas, hasta que suba.
  • Dividir la masa en 4 bolas y aplastarlas, trabajándolas con los dedos.
  • Repartir el tomate sin llegar a los bordes y añadir por encima el chorizo y el queso en lonchas finas.
  • Espolvorear con el orégano y regar con un hilillo de aceite.
  • Doblar la masa por la mitad y formar una media luna.
  • Cerrar los bordes presionando para que no se salga el relleno.
  • Meter al horno precalentado y cocer a media potencia unos 15-20 minutos.