DULCE DE CASCOS DE LIMÓN

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DULCE DE CASCOS DE LIMÓN

Dulce de cascos de limón. Alimento Base: Limón, Lavar bien los limones y si lo deseas, rallar ligeramente las cáscaras para desamargarlos. Cortarlos por la mitad y retirar la pulpa con ayuda de una cucharita. Desechar la pulpa. Colocar los cascos...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Limón
Cocina Puerto Rico
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 20 limones verdes
  • 1 litro de agua
  • 1 1/2 libra de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien los limones y si lo deseas, rallar ligeramente las cáscaras para desamargarlos.
  • Cortarlos por la mitad y retirar la pulpa con ayuda de una cucharita. Desechar la pulpa.
  • Colocar los cascos en un recipiente, cubrirlos con agua y dejar hervir.
  • Retirar el agua, cubrirlos de nuevo con agua limpia y repetir la operación. Escurrirlos de nuevo.
  • Colocarlos en una paila (recipiente) de cobre, agregar el litro de agua y el azúcar y cocinarlos a fuego lento hasta que estén tiernos.
  • Verterlos en un recipiente de vidrio y dejarlos enfríar antes de servir.