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DULCE DE CASCOS DE LIMÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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DULCE DE CASCOS DE LIMÓN

Dulce de cascos de limón. Alimento Base: Limón, Lavar bien los limones y si lo deseas, rallar ligeramente las cáscaras para desamargarlos. Cortarlos por la mitad y retirar la pulpa con ayuda de una cucharita. Desechar la pulpa. Colocar los cascos...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Limón
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 20 limones verdes
  • 1 litro de agua
  • 1 1/2 libra de azúcar

Method
 

  1. Lavar bien los limones y si lo deseas, rallar ligeramente las cáscaras para desamargarlos.
  2. Cortarlos por la mitad y retirar la pulpa con ayuda de una cucharita. Desechar la pulpa.
  3. Colocar los cascos en un recipiente, cubrirlos con agua y dejar hervir.
  4. Retirar el agua, cubrirlos de nuevo con agua limpia y repetir la operación. Escurrirlos de nuevo.
  5. Colocarlos en una paila (recipiente) de cobre, agregar el litro de agua y el azúcar y cocinarlos a fuego lento hasta que estén tiernos.
  6. Verterlos en un recipiente de vidrio y dejarlos enfríar antes de servir.