
MERENGUE GIGANTE
Merengue gigante. Alimento Base: Huevo, Batir las claras con el crémor tártaro, la vainilla y la sal a velocidad máxima hasta que esté espumosa; cuando hagan picos incorporar el azúcar gradualmente, sin dejar de batir. Verter el merengue en...
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Huevo
Cocina Panamá
Raciones 8 comensales
Ingredientes
- 12 claras de huevo
- ½ cucharadita de crémor tártaro
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- 12 cucharadas de azúcar
Elaboración paso a paso
- Batir las claras con el crémor tártaro, la vainilla y la sal a velocidad máxima hasta que esté espumosa; cuando hagan picos incorporar el azúcar gradualmente, sin dejar de batir.
- Verter el merengue en forma de montaña sobre el pie o la tarta y hornear a la máxima temperatura del horno por unos minutos o hasta que se doren las puntas.