CORDON BLUE DE POLLO EN SALSA DE JOJOTITOS
Cordon blue de pollo en salsa de jojotitos. Alimento Base: Pollo, Primero se dejan marinar las milanesas de pollo con el adobo, la salsa inglesa y la salsa de soja por 30 minutos. En una sartén honda se calienta la margarina y se sofrie la cebolla...
Ingredientes
- 4 Milanesas de Pollo
- 8 Rebenadas de Jamón de Pierna
- 8 Rebanadas de Queso Amarillo de su Gusto
- 2 Cucharadas de Salsa Inglesa
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1/4 Tasa de Aceite Vegetal
- Adobo
- Harina de Trigo
- Para la Salsa:
- 1 Tasa de Caldo de Pollo
- 1 Tasa de Vermouth Tinto
- 1/2 Cebolla
- 1 Lata de Jojotitos Chinos
- 1 Cucharada de Margarina
Elaboración paso a paso
- Primero se dejan marinar las milanesas de pollo con el adobo, la salsa inglesa y la salsa de soja por 30 minutos.
- En una sartén honda se calienta la margarina y se sofrie la cebolla picadita finamente por un minuto.
- Luego, se le agrega el caldo de pollo, el vino y los jojotitos chino picados en trocitos de 1 cm. y se deja hervir por unos 5 minutos antes de retirarla del fuego para preservarla.
- Pasados los 30 minutos, se preparan las milanesas, extendiéndolas bien y se le coloca dos rebanadas de jamón y dos de queso intercaladamente a cada una; luego se enrollan y se sujetan con palillos para evitar que se desarmen.
- Se enharinan con la harina de trigo.
- En un caldero, con el aceite bien caliente, se doran las milanesas, y una vez doradas se pasan a la sartén con la salsa preservada, a la que se pone nuevamente en el fuego y se deja cocinar el pollo hasta que se espese la salsa (unos 20 minutos aproximados), romoviendo las milanesas de vez en cuando para que no se peguen.
- Sírvase bien caliente con arroz blanco.
