FLAN DE HUEVO A LA VAINILLA

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FLAN DE HUEVO A LA VAINILLA

Flan de huevo a la vainilla. Alimento Base: Huevos, Colocar en el molde el azúcar en terrones. Verter 2 cucharadas soperas de agua fría. Llevar al fuego. Cuando el caramelo empiece a dorarse, mover el molde para que se distribuya en toda su superficie....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Huevos
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de leche
  • 3 huevos
  • 60 gramos de azúcar
  • 50 gramos de azúcar en terrones
  • 1 rama de vainilla
  • Utensilios:
  • Un molde para flan
  • Una cacerola
  • Un bol
  • Un colador fino
  • Un batidor
  • Un recipiente grande

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en el molde el azúcar en terrones. Verter 2 cucharadas soperas de agua fría. Llevar al fuego. Cuando el caramelo empiece a dorarse, mover el molde para que se distribuya en toda su superficie. Retirar cuando adquiera un color castaño claro.
  • Girar el molde lentamente para que el caramelo se adhiera a las paredes del recipiente. Continuar con esta operación hasta que se solidifique.
  • Calentar la leche en la cacerola junto con la rama de vainilla partida por la mitad y los 60 gramos de azúcar. Retirar antes de que hierva. Encender el horno.
  • Colocar los huevos en el bol. Batir ligeramente. Agregar poco apoco la leche caliente. Echar esta preparación en el molde, pasándola por un colador fino. Quitar la rama de vainilla.
  • Verter agua en la cacerola o recipiente grande. Colocar allí el molde con el flan. Cocer en el horno durante 45 minutos a 150º. Retirar y dejar enfriar.
  • Pasar el molde por agua caliente durante unos segundos. Desmoldar y decorar al gusto.