FLAN DE HUEVO A LA VAINILLA
Flan de huevo a la vainilla. Alimento Base: Huevos, Colocar en el molde el azúcar en terrones. Verter 2 cucharadas soperas de agua fría. Llevar al fuego. Cuando el caramelo empiece a dorarse, mover el molde para que se distribuya en toda su superficie....
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 3 huevos
- 60 gramos de azúcar
- 50 gramos de azúcar en terrones
- 1 rama de vainilla
- Utensilios:
- Un molde para flan
- Una cacerola
- Un bol
- Un colador fino
- Un batidor
- Un recipiente grande
Elaboración paso a paso
- Colocar en el molde el azúcar en terrones. Verter 2 cucharadas soperas de agua fría. Llevar al fuego. Cuando el caramelo empiece a dorarse, mover el molde para que se distribuya en toda su superficie. Retirar cuando adquiera un color castaño claro.
- Girar el molde lentamente para que el caramelo se adhiera a las paredes del recipiente. Continuar con esta operación hasta que se solidifique.
- Calentar la leche en la cacerola junto con la rama de vainilla partida por la mitad y los 60 gramos de azúcar. Retirar antes de que hierva. Encender el horno.
- Colocar los huevos en el bol. Batir ligeramente. Agregar poco apoco la leche caliente. Echar esta preparación en el molde, pasándola por un colador fino. Quitar la rama de vainilla.
- Verter agua en la cacerola o recipiente grande. Colocar allí el molde con el flan. Cocer en el horno durante 45 minutos a 150º. Retirar y dejar enfriar.
- Pasar el molde por agua caliente durante unos segundos. Desmoldar y decorar al gusto.
