TORRIJAS A LA MADRILEÑA
Torrijas a la madrileña. Alimento Base: Pan, Calentar la leche en un cazo con la piel de limón, la canela y 1/3 del azúcar. Cocer a fuego suave 5 minutos. Apartar y dejar enfriar. Colar y poner la leche en un cuenco o plato hondo. Introducir...
Ingredientes
Method
- Calentar la leche en un cazo con la piel de limón, la canela y 1/3 del azúcar.
- Cocer a fuego suave 5 minutos.
- Apartar y dejar enfriar.
- Colar y poner la leche en un cuenco o plato hondo.
- Introducir las rebanadas de pan en la leche y dejarlas empapar ligeramente, colocándolas a continuación sobre una rejilla.
- Batir los huevos en un cuenco hasta que estén bien espumosos.
- Calentar abundante aceite en una sartén, pasar las rebanadas de pan por los huevos batidos y echarlas en el aceite, procurando que no esté demasiado caliente (Si se forma espuma en la superficie de la sartén, quitarla con una espumadera).
- Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
- Colocar en un plato el resto del azúcar con la canela molida y mezclar bien ambas cosas.
- Cuando las torrijas estén escurridas espolvorearlas por todos lados.
- Servirlas templadas o frías.
