MEDALLONES DE SOLOMILLO A LA CERVEZA

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MEDALLONES DE SOLOMILLO A LA CERVEZA

Medallones de solomillo a la cerveza. Alimento Base: Buey, Salpimentar los medallones y freír en una sartén de medidas adecuadas, dejándolos al punto que se quiera. Sacar y reservar al calor. En la cazuela o sartén que se ha empleado anteriormente,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Buey
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 medallones de solomillo de buey o vaca
  • 1 cerveza pequeña o media grande
  • Un buen chorro de nata líquida
  • Unas gotitas de salsa perrins
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar los medallones y freír en una sartén de medidas adecuadas, dejándolos al punto que se quiera.
  • Sacar y reservar al calor.
  • En la cazuela o sartén que se ha empleado anteriormente, verter la cerveza y batir bien para que salga el gas y se mezcle con el aceite y el jugo de freír los medallones.
  • Agregar las gotitas de salsa perrins y posteriormente un buen chorro de nata líquida.
  • Ligar todo y darle un hervor.
  • Si la salsa queda muy líquida, se puede añadir maizena express para ligarlo y que quede más espesa, pero sin exagerar.
  • Servir los medallones y regar con la salsa de cerveza.
  • Acompañar con papas fritas.