ENVOLTURA DE SERRANO CON ESPÁRRAGO
Envoltura de serrano con espárrago. Alimento Base: Jamón serrano, Precalentar el horno a 180ºC. Cortar por la mitad las lonchas de jamón. Igualar los espárragos para que las puntas midan 10 cm aproximadamente. Poner a hervir una olla con agua...
Ingredientes
- 12 lonchas de jamón serrano
- 24 espárragos trigueros
- 75 g de mantequilla
- 100 g de parmesano rallado
- Nuez moscada
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cortar por la mitad las lonchas de jamón. Igualar los espárragos para que las puntas midan 10 cm aproximadamente.
- Poner a hervir una olla con agua ligeramente salada, cocer los espárragos. Escurrir y secarlos.
- Untar con mantequilla derretida y rebozar con el parmesano rallado. Envolver cada espárrago con media loncha de jamón.
- Untar con mantequilla derretida una fuente refractaria y disponer los rollos sobre la misma en una sola capa.
- Espolvorear con el parmesano sobrante, nuez moscada rallada y pimienta molida.
- Hornear durante 8 minutos. Servir calientes.
