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SALSA MUSELINA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALSA MUSELINA

Salsa muselina. Alimento Base: Huevo, Poner las yemas en una cacerola pequeña, batirlas, agregar el agua caliente y poner al baño María. Mezclar luego la mantequilla trocito a trocito removiendo constantemente (no debe hervir). Sazonar al gusto...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes para 8 personas:4 yemas de huevo
  • 250 gr de mantequilla
  • Jugo de limón
  • Crema de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cuchara agua caliente

Method
 

  1. Poner las yemas en una cacerola pequeña, batirlas, agregar el agua caliente y poner al baño María.
  2. Mezclar luego la mantequilla trocito a trocito removiendo constantemente (no debe hervir).
  3. Sazonar al gusto con sal, pimienta, jugo de limón.
  4. Al momento de servir, agregar por cada dos partes de salsa una parte de crema de leche.
  5. Se usa para pescados a la parrilla, espárragos.