SOPA DE TOMATE Y CEBOLLA FUNCHALENSA
Sopa de tomate y cebolla funchalensa. Alimento Base: Tomate, Se prepara un sofrito con los ajos picados muy finos, los tomates pelados, los pimientos, la cebolla picada y una papa cortada en rodajas. Se le añade agua y se pone a hervir en una olla,...
Ingredientes
- 2 to mates
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 patata
- Ajos
- Perejil
- Hierbabuena
- Azafrán
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se prepara un sofrito con los ajos picados muy finos, los tomates pelados, los pimientos, la cebolla picada y una papa cortada en rodajas.
- Se le añade agua y se pone a hervir en una olla, acompañado de dos dientes de ajo crudo picado finamente.
- Mientras tanto, se le va agregando perejil picado, hierbabuena, azafrán y sal al gusto.
- En una sopera se colocan unas rebanadas finas de "pan cateto" sobre las que se vierte la sopa.
