TORTA DE ALMENDRAS

Table of Contents

TORTA DE ALMENDRAS

Torta de almendras. Alimento Base: Harina, Freír un trozo de cáscara de limón en una sartén con el aceite de oliva, retirar la cáscara y tirarla. Echar las almendras en el mismo aceite y freírlas. Apartarlas cuando doren y retirar el aceite...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Harina
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Un vaso de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
  • Cáscaras de limón
  • Almendras crudas peladas
  • Una cucharadita de matalahúva
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • Harina la que admita
  • Canela

Elaboración paso a paso
 

  • Freír un trozo de cáscara de limón en una sartén con el aceite de oliva, retirar la cáscara y tirarla.
  • Echar las almendras en el mismo aceite y freírlas. Apartarlas cuando doren y retirar el aceite del fuego para dejar que temple.
  • Poner la matalahúva en el aceite, junto con la ralladura de cáscara de limón, el bicarbonato y la harina que admita para hacer la masa.
  • Trabajar la masa y dejarla reposar tapada con un paño limpio durante una hora.
  • Aplanar la masa a modo de una gran torta y pincharle las almendras ya fritas en la parte superior.
  • Poner a calentar el horno a temperatura media e introducir la torta. Una vez horneada o dorada, apartarla y dejar enfriar.