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TORTA DE ALMENDRAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TORTA DE ALMENDRAS

Torta de almendras. Alimento Base: Harina, Freír un trozo de cáscara de limón en una sartén con el aceite de oliva, retirar la cáscara y tirarla. Echar las almendras en el mismo aceite y freírlas. Apartarlas cuando doren y retirar el aceite...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Cádiz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Un vaso de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
  • Cáscaras de limón
  • Almendras crudas peladas
  • Una cucharadita de matalahúva
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • Harina la que admita
  • Canela

Method
 

  1. Freír un trozo de cáscara de limón en una sartén con el aceite de oliva, retirar la cáscara y tirarla.
  2. Echar las almendras en el mismo aceite y freírlas. Apartarlas cuando doren y retirar el aceite del fuego para dejar que temple.
  3. Poner la matalahúva en el aceite, junto con la ralladura de cáscara de limón, el bicarbonato y la harina que admita para hacer la masa.
  4. Trabajar la masa y dejarla reposar tapada con un paño limpio durante una hora.
  5. Aplanar la masa a modo de una gran torta y pincharle las almendras ya fritas en la parte superior.
  6. Poner a calentar el horno a temperatura media e introducir la torta. Una vez horneada o dorada, apartarla y dejar enfriar.