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GALLETA DE BRETAÑA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GALLETA DE BRETAÑA

Galleta de bretaña. Alimento Base: Harina, Triturar las almendras. Batir los huevos con el azúcar en polvo, hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar la canela, la nuez de moscada y las almendras. Incorporar poco a poco la harina tamizada. Dejar...
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Tiempo de preparación 2 horas 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Harina
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar en polvo
  • 300 gramos de almendras enteras
  • 3 huevas
  • 1 cucharilla de café de canela en polvo
  • 2 pizcas de nuez de moscada rayada

Method
 

  1. Triturar las almendras. Batir los huevos con el azúcar en polvo, hasta obtener una mezcla espumosa.
  2. Agregar la canela, la nuez de moscada y las almendras. Incorporar poco a poco la harina tamizada.
  3. Dejar descansar la pasta a temperatura ambiente durante 2 horas. Precalentar el horno a 180º C. Ponerse harina en las manos y hacer bolitas con la pasta del tamaño de una cereza. Ponerlas en una placa cubierta del papel sulfurizado. Aplanar las galletas con la palma de la mano.
  4. Ponerla en el horno 10 minutos y dejarlas enfriarse.