GALLETA DE BRETAÑA
Galleta de bretaña. Alimento Base: Harina, Triturar las almendras. Batir los huevos con el azúcar en polvo, hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar la canela, la nuez de moscada y las almendras. Incorporar poco a poco la harina tamizada. Dejar...
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar en polvo
- 300 gramos de almendras enteras
- 3 huevas
- 1 cucharilla de café de canela en polvo
- 2 pizcas de nuez de moscada rayada
Elaboración paso a paso
- Triturar las almendras. Batir los huevos con el azúcar en polvo, hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregar la canela, la nuez de moscada y las almendras. Incorporar poco a poco la harina tamizada.
- Dejar descansar la pasta a temperatura ambiente durante 2 horas. Precalentar el horno a 180º C. Ponerse harina en las manos y hacer bolitas con la pasta del tamaño de una cereza. Ponerlas en una placa cubierta del papel sulfurizado. Aplanar las galletas con la palma de la mano.
- Ponerla en el horno 10 minutos y dejarlas enfriarse.
