PASTELÓN DE AMARILLOS
Pastelón de amarillos. Alimento Base: Plátano, Caliente el horno a 350 grados. Hierva los plátanos en agua con la cáscara, luego pélelos, escúrralos y hágalos puré. Deje a un lado. En una olla coloque el aceite de oliva, la salsa de tomate,...
Ingredientes
- 6 plátanos machos maduros
- 1 libra de carne molida de res
- 2 cucharadas de sofrito receta adjunta
- 1 cucharadita de salsa de tomate
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 huevos duros partidos en rodajas
- 1 lata pequeña de ejotes
- 1 clara de huevo batida
- 2 cucharaditas de sazonador para carne
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Caliente el horno a 350 grados.
- Hierva los plátanos en agua con la cáscara, luego pélelos, escúrralos y hágalos puré. Deje a un lado.
- En una olla coloque el aceite de oliva, la salsa de tomate, el sofrito y la carne. Añada la sal y cocine a fuego moderado por unos 15 minutos.
- Luego engrase un molde rectangular con la mantequilla y encima ponga una capa del puré de plátano, seguido de otra capa de la mezcla de carne, otra de ejotes y por último una con las rodajas de huevo duro. Vuelva a colocar otra capa de plátano y continúe con el resto de los ingredientes.
- Por último, bata la clara de huevo con el sazonador de carne y vierta sobre el pastel.
- Hornee por 15 minutos. Luego parta en cuadros antes de servir.
