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SOPA DE TOMATE Y CEBOLLA FUNCHALENSA

Sopa de tomate y cebolla funchalensa. Alimento Base: Tomate, Se prepara un sofrito con los ajos picados muy finos, los tomates pelados, los pimientos, la cebolla picada y una papa cortada en rodajas. Se le añade agua y se pone a hervir en una olla,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tomate
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 to mates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • Ajos
  • Perejil
  • Hierbabuena
  • Azafrán
  • Sal

Method
 

  1. Se prepara un sofrito con los ajos picados muy finos, los tomates pelados, los pimientos, la cebolla picada y una papa cortada en rodajas.
  2. Se le añade agua y se pone a hervir en una olla, acompañado de dos dientes de ajo crudo picado finamente.
  3. Mientras tanto, se le va agregando perejil picado, hierbabuena, azafrán y sal al gusto.
  4. En una sopera se colocan unas rebanadas finas de "pan cateto" sobre las que se vierte la sopa.