ESPÁRRAGOS VERDES CON CALABACÍN Y GAMBAS

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ESPÁRRAGOS VERDES CON CALABACÍN Y GAMBAS

Espárragos verdes con calabacín y gambas. Alimento Base: Esparrágo, Se corta el calabacín en rodajas de unos dos centímetros de grosor, y se pasan por la plancha o una sartén con unas gotas de aceite, los haremos más o menos medio minuto...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Esparrágo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 16 ud. Espárragos Huétor Tajar
  • 4 colas gambas
  • 4 rodajas Calabacín
  • 30 g. Aceite
  • 50 cc. Sal Maldon
  • 2 dientes ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Se corta el calabacín en rodajas de unos dos centímetros de grosor, y se pasan por la plancha o una sartén con unas gotas de aceite, los haremos más o menos medio minuto por cada lado hasta que cojan color seguiremos el mismo procedimiento con los espárragos verdes de tajar los marcaremos a la plancha a fuego fuerte apenas unos segundos por ambos lados .
  • Por otro lado doramos dos dientes de ajo en aceite y añadimos las gambas peladas, dejamos hacer unos 2 minutos.
  • En un plato ponemos los espárragos verdes de tajar (6 unidades por persona), encima colocamos cuatro rodajas de calabacín y cuatro gambas. Salamos con la sal Maldon y un chorro de aceite de oliva.