JUDÍAS BLANCAS CON MANITAS DE CERDO Y CHORIZO DE LAGUNA DE DUERO
Judías blancas con manitas de cerdo y chorizo de laguna de duero. Alimento Base: Judía Blanca, Poner las judías en remojo cubiertas con agua fría la noche anterior al día de su preparación. Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en la olla...
Ingredientes
- Judía blanca 300 gramos
- Mano de cerdo 150 gramos
- Chorizo 100 gramos
- Laurel 1 hoja
- Ajo 4 unidades
- Cebolla 1/2 unidad
- Pimentón dulce 1/2 cucharada
- Sal al gusto
- Aceite de oliva 3 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Poner las judías en remojo cubiertas con agua fría la noche anterior al día de su preparación.
- Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en la olla a presión, con los ingredientes restantes, bien lavados y picados.
- Cubrir con agua fría, de forma que rebase el nivel de los ingredientes 1 centímetro.
- Cerrar la olla, ponerla al fuego y cuando haya alcanzado la presión, bajar el fuego y cocinar 30 minutos. (Si la olla que tiene es superrápida, siga las instrucciones del fabricante).
- Finalmente, retirar del fuego, dejara bajar la presión, abrirla y servir bien caliente.
