JUDÍAS BLANCAS CON MANITAS DE CERDO Y CHORIZO DE LAGUNA DE DUERO

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JUDÍAS BLANCAS CON MANITAS DE CERDO Y CHORIZO DE LAGUNA DE DUERO

Judías blancas con manitas de cerdo y chorizo de laguna de duero. Alimento Base: Judía Blanca, Poner las judías en remojo cubiertas con agua fría la noche anterior al día de su preparación. Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en la olla...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Judía blanca
Cocina Laguna de Duero
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Judía blanca 300 gramos
  • Mano de cerdo 150 gramos
  • Chorizo 100 gramos
  • Laurel 1 hoja
  • Ajo 4 unidades
  • Cebolla 1/2 unidad
  • Pimentón dulce 1/2 cucharada
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las judías en remojo cubiertas con agua fría la noche anterior al día de su preparación.
  • Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en la olla a presión, con los ingredientes restantes, bien lavados y picados.
  • Cubrir con agua fría, de forma que rebase el nivel de los ingredientes 1 centímetro.
  • Cerrar la olla, ponerla al fuego y cuando haya alcanzado la presión, bajar el fuego y cocinar 30 minutos. (Si la olla que tiene es superrápida, siga las instrucciones del fabricante).
  • Finalmente, retirar del fuego, dejara bajar la presión, abrirla y servir bien caliente.