BERENJENAS A LA GRIEGA

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BERENJENAS A LA GRIEGA

Berenjenas a la griega. Alimento Base: Berenjena, Preparar las cebollas, pimientos, tomates y berenjenas. Poner en una cazuela el aceite y cuando esté templado añadir la cebolla, el ajo y los pimientos todos ellos cortador en cuadraditos pequeños....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Berenjena
Cocina Grecia
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 3 to mates muy maduros
  • 3 pimientos verdes
  • 2 berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 25 grs de azúcar moreno
  • una pizca de romero
  • 50 grs de pasas
  • 50 grs de piñones
  • 10 grs de pimentón

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar las cebollas, pimientos, tomates y berenjenas.
  • Poner en una cazuela el aceite y cuando esté templado añadir la cebolla, el ajo y los pimientos todos ellos cortador en cuadraditos pequeños.
  • Añadir el romero, los tomates y berenjenas cortador en dado, el azúcar, el pimentón, la sal y cubrir el conjunto con agua o caldo hirviendo.
  • Cocer durante 15 min.
  • Añadir la pasas y los piñones.
  • Servir caliente.