PALOMETA MARINADA DE SALSA DE MEJILLONES, SIDRA Y LIMÓN (MICROONDAS)

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PALOMETA MARINADA DE SALSA DE MEJILLONES, SIDRA Y LIMÓN (MICROONDAS)

Palometa marinada de salsa de mejillones, sidra y limón (microondas). Alimento Base: Palometa, Lavar el pescado, escurrirlo y colocarlo en un fuente. Mezclar en un cuenco la sidra con sal y la ralladura de limón. Verter sobre el pescado y dejar...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Palometa
Cocina Deva
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Palometa filetes, 750 gramos
  • Sidra 1 taza
  • Ralladura de limón 1/2 unidad
  • Mantequilla 25 gramos
  • Harina 25 gramos
  • Mejillón 750 gramos
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el pescado, escurrirlo y colocarlo en un fuente.
  • Mezclar en un cuenco la sidra con sal y la ralladura de limón.
  • Verter sobre el pescado y dejar en maceración durante 3 horas.
  • Limpiar los mejillones raspándolos bien bajo el chorro del agua fría con un cuchillo o un estropajo.
  • Colocarlos entre 2 platos, llevarlos al microondas y cocinar durante 6 minutos.
  • Colar el jugo que hayan soltado los mejillones y agregarlos a la marinada puesta en un cuenco.
  • Tapar el pescado y cocinar 5 minutos en el microondas.
  • Recolocarlo una vez durante duante ese tiempo y reservar al calor.
  • Poner la mantequilla en un cuenco amplio y cocinar destapada 40 segundos.
  • Agregar la harina, revolver y agregar poco a poco sin dejar de mover, la marinada.
  • Cocinar durante 2 minutos, removiendo 1 vez.
  • Sazonar al gusto y servir la palometa con la salsa y los mejillones sin las conchas alrededor.