CORONA FRÍA DE TOMATE CON LIMÓN Y HIERBABUENA
Corona fría de tomate con limón y hierbabuena. Alimento Base: Tomates, Escaldar los tomates, pelarlos y trocearlos; Ponerlos en una batidora junto con el medio limón pelado y sin semillas y unas hojitas de hierbabuena. Batir hasta obtener una...
Ingredientes
Method
- Escaldar los tomates, pelarlos y trocearlos;
- Ponerlos en una batidora junto con el medio limón pelado y sin semillas y unas hojitas de hierbabuena.
- Batir hasta obtener una crema homogénea y colar a continuación para desechar las semillas.
- Poner la gelatina en un cacito y cubrir de agua caliente.
- Acercar al fuego y mantener moviendo con una cuchara de madera hasta que esté completamente disuelta.
- Incorporar a continuación a la crema de tomate.
- Salpimentar al gusto y verter en un molde de corona, previamente pasado por agua fría.
- Dejar en el frigorífico unas 6 horas o hasta que esté completamente cuajado.
- Desmoldar y servir acompañado con una ensalada verde o con una ensalada de patatas, ensaladilla rusa, etc.
