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MERLUZA CON PLÁTANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MERLUZA CON PLÁTANO

Merluza con plátano. Alimento Base: Merluza, Cuece las cebollitas, cubiertas de agua, con mantequilla y azúcar, a fuego suave. En una cucharada de aceite, rehoga los plátanos troceados, cuece también las patatas en agua con sal y pásalas por...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Merluza
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 lomos de merluza de 200 g cada uno
  • 1/2 kg de patatas
  • 200 g de plátanos pelados
  • 200 g de cebollitas
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 1 dl de vino blanco
  • Perejil picado
  • Pimienta verde
  • Pimienta y sal

Method
 

  1. Cuece las cebollitas, cubiertas de agua, con mantequilla y azúcar, a fuego suave.
  2. En una cucharada de aceite, rehoga los plátanos troceados, cuece también las patatas en agua con sal y pásalas por el pasapurés junto con los plátanos ya rehogados, salpimentar y reservar.
  3. Dora los lomos de merluza salpimentados.
  4. Mételos en el horno a 200º C, durante 8 minutos, desgrasa la sartén con el caldo de pescado y el vino blanco, cuece a fuego vino durante 5 minutos y agrega el perejil.
  5. Pon el puré en los platos, pon encima los lomos de merluza y baña con la salsa, adorna con las cebollitas y los granos de pimienta verde, servir caliente.