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GARBANZOS COMPUESTOS DE ARNEDO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GARBANZOS COMPUESTOS DE ARNEDO

Garbanzos compuestos de arnedo. Alimento Base: Garbanzo, Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escurrimos el agua y los guisamos junto con los dos concentrados de caldo y agua hasta cubrirlos del todo. Aparte, remojamos...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Garbanzo
Cocina: Arnedo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de garbanzos
  • 1/2 vaso de leche
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 50 grs de almendras
  • 50 grs de pasas
  • 2 concentrados de caldo
  • 2 huevos

Method
 

  1. Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. Al día siguiente, escurrimos el agua y los guisamos junto con los dos concentrados de caldo y agua hasta cubrirlos del todo.
  3. Aparte, remojamos las pasas con el vino blanco, guisamos los huevos y los cortamos en trozos pequeños.
  4. Seguidamente, mezclamos los huevos con las pasas, la leche y las almendras, previamente molidas.
  5. Todo esto lo ponemos al fuego hasta que hierva.
  6. Para finalizar, retiramos los garbanzos del fuego y le añadimos la salsa y lo dejamos a fuego lento unos 4 minutos.