GARBANZOS COMPUESTOS DE ARNEDO

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GARBANZOS COMPUESTOS DE ARNEDO

Garbanzos compuestos de arnedo. Alimento Base: Garbanzo, Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escurrimos el agua y los guisamos junto con los dos concentrados de caldo y agua hasta cubrirlos del todo. Aparte, remojamos...
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo total 2 horas
Plato Garbanzo
Cocina Arnedo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de garbanzos
  • 1/2 vaso de leche
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 50 grs de almendras
  • 50 grs de pasas
  • 2 concentrados de caldo
  • 2 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  • Al día siguiente, escurrimos el agua y los guisamos junto con los dos concentrados de caldo y agua hasta cubrirlos del todo.
  • Aparte, remojamos las pasas con el vino blanco, guisamos los huevos y los cortamos en trozos pequeños.
  • Seguidamente, mezclamos los huevos con las pasas, la leche y las almendras, previamente molidas.
  • Todo esto lo ponemos al fuego hasta que hierva.
  • Para finalizar, retiramos los garbanzos del fuego y le añadimos la salsa y lo dejamos a fuego lento unos 4 minutos.