Artículo RevisadoRecetas

ALBÓNDIGAS AL ESCABECHE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ALBÓNDIGAS AL ESCABECHE

Albóndigas al escabeche. Alimento Base: Ternera, Para preparar las albóndigas trituramos el ajo, el sazón completo, los caldos, los ajicitos y un poco de sal. Posteriormente se agrega a la carne ya limpia. Se deja durante unos 5 minutos. Después...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Ternera
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de carne picada de ternera
  • 3 cucharadas de sazón completo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 caldos de sopita
  • 3 ajos
  • 6 cucharadas de aceite
  • 2 to mates
  • 1 ají
  • 5 pellizcos de sal
  • 1 cebolla
  • Aceite

Method
 

  1. Para preparar las albóndigas trituramos el ajo, el sazón completo, los caldos, los ajicitos y un poco de sal.
  2. Posteriormente se agrega a la carne ya limpia. Se deja durante unos 5 minutos.
  3. Después se fríen en aceite hasta que estén bien doradas.
  4. Para preparar el escabeche se pica en rodajas el tomate, el ají y la cebolla. Se calienta el resto del aceite y se echa el tomate, el ají y la cebolla y el resto de sazón completo. Después de que se sofría, se le echa un poquito de agua. Luego las albóndigas y se dejan un rato pero sin dejarlas secar.
  5. Se puede acompañar con arroz con maíz o con arroz blanco.