ALBÓNDIGAS AL ESCABECHE
Albóndigas al escabeche. Alimento Base: Ternera, Para preparar las albóndigas trituramos el ajo, el sazón completo, los caldos, los ajicitos y un poco de sal. Posteriormente se agrega a la carne ya limpia. Se deja durante unos 5 minutos. Después...
Ingredientes
- 1 k de carne picada de ternera
- 3 cucharadas de sazón completo
- 4 dientes de ajo
- 2 caldos de sopita
- 3 ajos
- 6 cucharadas de aceite
- 2 to mates
- 1 ají
- 5 pellizcos de sal
- 1 cebolla
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Para preparar las albóndigas trituramos el ajo, el sazón completo, los caldos, los ajicitos y un poco de sal.
- Posteriormente se agrega a la carne ya limpia. Se deja durante unos 5 minutos.
- Después se fríen en aceite hasta que estén bien doradas.
- Para preparar el escabeche se pica en rodajas el tomate, el ají y la cebolla. Se calienta el resto del aceite y se echa el tomate, el ají y la cebolla y el resto de sazón completo. Después de que se sofría, se le echa un poquito de agua. Luego las albóndigas y se dejan un rato pero sin dejarlas secar.
- Se puede acompañar con arroz con maíz o con arroz blanco.
