ALBONDIGAS DEL GORDO SPICES

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ALBONDIGAS DEL GORDO SPICES

Albondigas del gordo spices. Alimento Base: Carne picada, Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo, casi todo el perejil y el tocino. Mezclar en un bol la carne picada, las lonchas de tocino, el ajo, la cebolla y el perejil. Añadir el huevo batido,...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Carne Picada
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de carne picada
  • 4 lochas de tocino
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 3 cucharaditas de aceite
  • pimienta sal.
  • Para la salsa:
  • 100 gramos de pan
  • 1/2 Litro de caldo de carne
  • 50 gramos de nueces
  • 2 ramas de perejil
  • Harina

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo, casi todo el perejil y el tocino.
  • Mezclar en un bol la carne picada, las lonchas de tocino, el ajo, la cebolla y el perejil.
  • Añadir el huevo batido, la sal, y la pimienta.
  • Poner la harina en un plato, armar las albóndigas y enharinalas.
  • Freírlas por tandas y reservalas.
  • Para hacer la salsa poner en una cazuela la miga de pan con un poco de caldo y el perejil picado y mezclarlo bien.
  • Añadir las nueces machacadas y el resto del caldo y calentar unos minutos.