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SOPA BELGA DE COLES DE BRUSELAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA BELGA DE COLES DE BRUSELAS

Sopa belga de coles de bruselas. Alimento Base: Coles de Bruselas, Lavar las coles. Cocerlas 15
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Coles de bruselas
Cocina: Bélgica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 litro caldo
  • 400 gr. coles de Bruselas
  • 250 gr. patatas
  • 80 gr. mantequilla
  • Sal
  • Picatostes

Method
 

  1. Lavar las coles. Cocerlas 15'. Colarlas.
  2. Ponerlas en otra olla con 2 l. y 1/2 de agua y 50 gr. mantequilla. Cocer a fuego lento 20'.
  3. Añadir 1/2 l. de caldo y las patatas. Dejar cocer 20' más.
  4. Pasar por el colador chino, añadiendo el resto del caldo si hace falta.
  5. Someter nuevamente a ebullición 6'.
  6. Servir acompañada de costrones de pan frito.