CUAJITOS CRIOLLOS

CUAJITOS CRIOLLOS

Cuajitos criollos. Alimento Base: Cuajo, En una olla presión, hervir el cuajo con agua, cebolla y el adobo, durante 20 minutos. Una vez que el cuajo esté blando, retirar el agua y picarlo. En una sartén con aceite, rehogar el ajo, el sofrito...

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Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 6 comensales

Plato: Cuajo

Cocina: Puerto Rico

Ingredients Method

Ingredientes

2 libras de cuajo
3 cucharadas de adobo
2 cucharadas de salsa de tomate
2 dientes de ajo molido
1 cucharada de de aceite
1 cebolla picadita
1 cucharada de racato o sofrito

Method

En una olla presión, hervir el cuajo con agua, cebolla y el adobo, durante 20 minutos.
Una vez que el cuajo esté blando, retirar el agua y picarlo.
En una sartén con aceite, rehogar el ajo, el sofrito criollo, la salsa y el cuajo, si se desea se puede picar otra cebolla pequeña, también se puede poner un poco de achiote, para darle un tonito. Dejar que espese la salsa y rectificar de sal.