CARABINEROS AL CAVA

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CARABINEROS AL CAVA

Carabineros al cava. Alimento Base: Carabinero, En aceite muy caliente dore los dientes de ajo y quítelos después. Ponga los carabineros bien limpios, deje un minuto a fuego moderado y bañe después con el cava. Deje evaporar y retírelos reservándolos...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Carabinero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Medio kilo de carabineros
  • Un vaso de cava
  • 250 gr de arroz blanco
  • Semilla de hinojos
  • Sal
  • Aceite
  • Dos dientes de ajo
  • Cuarto de nata líquida

Elaboración paso a paso
 

  • En aceite muy caliente dore los dientes de ajo y quítelos después.
  • Ponga los carabineros bien limpios, deje un minuto a fuego moderado y bañe después con el cava.
  • Deje evaporar y retírelos reservándolos en caliente.
  • Quite las cáscaras a la mitad de los carabineros y pique las colas en trocitos.
  • Ponga las colas picadas en una sartén, añada la nata líquida y continúe la cocción durante un par de minutos.
  • Sirva los carabineros enteros acompañados con la salsita y el arroz.