SOPA HUITZIMANGARI

SOPA HUITZIMANGARI

Sopa huitzimangari. Alimento Base: Jitomate, Se muele el jitomate con la cebolla y el ajo y se fríe en el aceite caliente hasta que esté chinito, se le añade el caldo y la rama de epazote y se deja hervir 3 minutos, se añaden entonces los nopales,...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 8 comensales

Plato: Jitomate

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

4 jitomates medianos
1/2 cebolla mediana
1 diente de ajo chico
2 cucharadas de aceite de maíz
2 litros de caldo de pollo
1 ramita de epazote
8 nopales chicos cocidos y cortados en tiritas finas
2 tazas de habas frescas cocidas y peladas
2 tazas de charales
Sal al gusto

Method

Se muele el jitomate con la cebolla y el ajo y se fríe en el aceite caliente hasta que esté chinito, se le añade el caldo y la rama de epazote y se deja hervir 3 minutos, se añaden entonces los nopales, las habas y los charales y se deja hervir a fuego lento durante 10 minutos más.
Se sirve muy caliente.