COSTILLAS DE CERDO ESTILO BARBADOS

Table of Contents

COSTILLAS DE CERDO ESTILO BARBADOS

Costillas de cerdo estilo barbados. Alimento Base: Cerdo, En una olla grande ponga las costillas, el agua hirviendo, la cerveza, el ajo y la sal. Deje hervir lentamente, tape la olla y deje por una hora. Saque las costillas del caldo. En una cacerola,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cerdo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kilos de costillas cortados en raciones de una o dos costillas
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 1 botella de cerveza clara
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de miel de maiz sabor piloncillo
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 1/2 cucharada de salsa picante

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande ponga las costillas, el agua hirviendo, la cerveza, el ajo y la sal.
  • Deje hervir lentamente, tape la olla y deje por una hora. Saque las costillas del caldo.
  • En una cacerola, mezcle 1 taza del caldo con los demas ingredientes y caliente la mezcla revolviendo hasta que hierva.
  • Con la ayuda de una brocha, bañe las costillas con esta salsa.
  • Póngalas asar bajo la flama del asador o en una parrilla sobre carbón hasta que estén doradas por ambos lados.