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COSTILLAS DE CERDO ESTILO BARBADOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COSTILLAS DE CERDO ESTILO BARBADOS

Costillas de cerdo estilo barbados. Alimento Base: Cerdo, En una olla grande ponga las costillas, el agua hirviendo, la cerveza, el ajo y la sal. Deje hervir lentamente, tape la olla y deje por una hora. Saque las costillas del caldo. En una cacerola,...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kilos de costillas cortados en raciones de una o dos costillas
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 1 botella de cerveza clara
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de miel de maiz sabor piloncillo
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 1/2 cucharada de salsa picante

Method
 

  1. En una olla grande ponga las costillas, el agua hirviendo, la cerveza, el ajo y la sal.
  2. Deje hervir lentamente, tape la olla y deje por una hora. Saque las costillas del caldo.
  3. En una cacerola, mezcle 1 taza del caldo con los demas ingredientes y caliente la mezcla revolviendo hasta que hierva.
  4. Con la ayuda de una brocha, bañe las costillas con esta salsa.
  5. Póngalas asar bajo la flama del asador o en una parrilla sobre carbón hasta que estén doradas por ambos lados.