MEJILLONES RELLENOS A LA MEXICANA

Table of Contents

MEJILLONES RELLENOS A LA MEXICANA

Mejillones rellenos a la mexicana. Alimento Base: Mejillón, Abrir los mejillones en una cajuela baja, con un poco de agua, a fuego fuerte y tapada. Separar las conchas y apartar la carne. Cortarla en trozos pequeños. Poner la mantequilla a derretir...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Mejillón
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. mejillones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas colmadas de harina
  • 1 ajo
  • Perejil
  • Pan rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Abrir los mejillones en una cajuela baja, con un poco de agua, a fuego fuerte y tapada.
  • Separar las conchas y apartar la carne. Cortarla en trozos pequeños.
  • Poner la mantequilla a derretir en una cazuela, a fuego medio.
  • Añadir la harina y los ajos picados y revolver bien.
  • Añadir el caldo de los mejillones, teniendo cuidado que quede la crema espesa. Dejar cocer 10 minutos.
  • Añadir el perejil picado. Separar las conchas en dos. Rellenar con la crema.
  • Colocarlas en una fuente de horno. Rociar con el pan rallado y meter al horno a gratinar.