HUITLACOCHE CON CREMA
Huitlacoche con crema. Alimento Base: Huitlacoche, Tostar, desvenar y quitarle las semillas a los chiles. Luego, cortarlos en forma de rajas o picarlos grueso. En aceite caliente freir la cebolla, las rajas de chile, el huitlacoche picado y condimentar...
Ingredientes
- 1/2 kg. de huitlacoche
- 2 chiles poblanos
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cebolla mediana picada
- 80 grs. de queso fresco
- manteca
- aceite sal.
Elaboración paso a paso
- Tostar, desvenar y quitarle las semillas a los chiles.
- Luego, cortarlos en forma de rajas o picarlos grueso.
- En aceite caliente freir la cebolla, las rajas de chile, el huitlacoche picado y condimentar con sal.
- Engrasar una fuente refractaria con manteca y colocar en ella capas de huitlacoche con rajas, de crema y de queso desmoronado.
- Calentar en el horno, que debe estar a 200 grados C., durante 10 minutos.
