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TERNASCO A LA BILBAINA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TERNASCO A LA BILBAINA

Ternasco a la bilbaina. Alimento Base: Cordero, Sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, colocarlas en una fuente de asar junto a los ajos partidos y el laurel, se espolvorean con la pimienta y se ponen en el horno muy fuerte durante...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Cordero
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 paletillas de cordero
  • 800 gramos de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, colocarlas en una fuente de asar junto a los ajos partidos y el laurel, se espolvorean con la pimienta y se ponen en el horno muy fuerte durante 15 minutos.
  2. Reducir la potencia y mantener otros 35 minutos, rociando la carne con el tomillo casi al final.
  3. Las patatas se utilizan como guarnición, fritas en aceite o asadas en el mismo horno.