TERNASCO A LA BILBAINA
Ternasco a la bilbaina. Alimento Base: Cordero, Sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, colocarlas en una fuente de asar junto a los ajos partidos y el laurel, se espolvorean con la pimienta y se ponen en el horno muy fuerte durante...
Ingredientes
- 4 paletillas de cordero
- 800 gramos de patatas
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, colocarlas en una fuente de asar junto a los ajos partidos y el laurel, se espolvorean con la pimienta y se ponen en el horno muy fuerte durante 15 minutos.
- Reducir la potencia y mantener otros 35 minutos, rociando la carne con el tomillo casi al final.
- Las patatas se utilizan como guarnición, fritas en aceite o asadas en el mismo horno.
