TERNASCO A LA BILBAINA

Table of Contents

TERNASCO A LA BILBAINA

Ternasco a la bilbaina. Alimento Base: Cordero, Sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, colocarlas en una fuente de asar junto a los ajos partidos y el laurel, se espolvorean con la pimienta y se ponen en el horno muy fuerte durante...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 paletillas de cordero
  • 800 gramos de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, colocarlas en una fuente de asar junto a los ajos partidos y el laurel, se espolvorean con la pimienta y se ponen en el horno muy fuerte durante 15 minutos.
  • Reducir la potencia y mantener otros 35 minutos, rociando la carne con el tomillo casi al final.
  • Las patatas se utilizan como guarnición, fritas en aceite o asadas en el mismo horno.