BORSCH FRÍO ESLOVACO DE TRNAVA

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BORSCH FRÍO ESLOVACO DE TRNAVA

Borsch frío eslovaco de trnava. Alimento Base: Remolacha, Picar en juliana la remolacha y la zanahoria. Echarles un poco de agua, hervir hasta que esté listo, quitar agua hasta el nivel habitual del borsch, poner a hervir, añadir azúcar, sal,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Remolacha
Cocina Eslovaquia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 225 gramos de pepinos o rabanillos
  • 225 gramos de nata agria
  • 325 gramos de remolacha
  • 125 gramos de cebolleta
  • 85 gramos de zanahoria
  • 25 gramos de azúcar
  • 35 gramos de vinagre
  • 20 gramos de eneldo
  • 2 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Picar en juliana la remolacha y la zanahoria.
  • Echarles un poco de agua, hervir hasta que esté listo, quitar agua hasta el nivel habitual del borsch, poner a hervir, añadir azúcar, sal, vinagre y enfriar.
  • Se puede preparar el borsch sin zanahoria, aumentando la cantidad de remolacha.
  • Al servir, poner en el borsch los pepinos cortados en cubos, la cebolleta picada, eneldo, nata agria y huevos cocidos.
  • Los pepinos se pueden sustituir por rabanillos.
  • Se puede también añadir carne o pescado cortados en cubitos.