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BORSCH FRÍO ESLOVACO DE TRNAVA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BORSCH FRÍO ESLOVACO DE TRNAVA

Borsch frío eslovaco de trnava. Alimento Base: Remolacha, Picar en juliana la remolacha y la zanahoria. Echarles un poco de agua, hervir hasta que esté listo, quitar agua hasta el nivel habitual del borsch, poner a hervir, añadir azúcar, sal,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Remolacha
Cocina: Eslovaquia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 225 gramos de pepinos o rabanillos
  • 225 gramos de nata agria
  • 325 gramos de remolacha
  • 125 gramos de cebolleta
  • 85 gramos de zanahoria
  • 25 gramos de azúcar
  • 35 gramos de vinagre
  • 20 gramos de eneldo
  • 2 huevos

Method
 

  1. Picar en juliana la remolacha y la zanahoria.
  2. Echarles un poco de agua, hervir hasta que esté listo, quitar agua hasta el nivel habitual del borsch, poner a hervir, añadir azúcar, sal, vinagre y enfriar.
  3. Se puede preparar el borsch sin zanahoria, aumentando la cantidad de remolacha.
  4. Al servir, poner en el borsch los pepinos cortados en cubos, la cebolleta picada, eneldo, nata agria y huevos cocidos.
  5. Los pepinos se pueden sustituir por rabanillos.
  6. Se puede también añadir carne o pescado cortados en cubitos.