TARTAR DE BACALAO CON PEPINILLOS, HUEVO DURO, ALCAPARRAS Y ACEITUNAS

TARTAR DE BACALAO CON PEPINILLOS, HUEVO DURO, ALCAPARRAS Y ACEITUNAS

Tartar de bacalao con pepinillos, huevo duro, alcaparras y aceitunas. Alimento Base: Bacalao, Poner el bacalao en remojo en agua fría durante 48 horas, cambiando esta 3 ó 4 veces. Escurrir muy bien y quitar todas las pieles y espinas que pudiera...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 4 comensales

Plato: Bacalao

Cocina: Noruega

Ingredients Method

Ingredientes

Bacalao 500 gramos
Aceituna negra sin hueso y picadas, 100 gramos
Pepinillo en vinagre 2 unidades
Cebolla mediana 1 unidad
Huevo duro 2 unidades
Alcaparra 2 cucharadas
Pimienta negra molida al gusto
Aceite de oliva 3 cucharadas
Perejil al gusto

Method

Poner el bacalao en remojo en agua fría durante 48 horas, cambiando esta 3 ó 4 veces.
Escurrir muy bien y quitar todas las pieles y espinas que pudiera tener.
Picar en trocitos muy pequeños.
Colocar el bacalao en un cuenco y añadir la pimienta y el aceite, mezclar muy bien.
Repartir el bacalao en 4 platos formando un montón en el centro de los mismos y colocar el resto de los ingredientes en montoncitos alrededor.
Presentar así en la mesa para que cada comensal lo mezcle a su gusto.
Servir acompañado de mayonesa y tostadas.