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ALCACHOFAS EN SALSA CON APIO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALCACHOFAS EN SALSA CON APIO

Alcachofas en salsa con apio. Alimento Base: Alcachofas, Se limpian bien las alcachofas no dejando mas que la parte tierna y se frotan con zumo de limón para que no se ennegrezcan. Se cuecen en agua hirviendo con sal, en la que previamente se habrá...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 1 comensales
Plato: Alcachofas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 alcachofas medianas
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • perejil
  • 1 hojita de apio
  • 1/4 de manzana golden

Method
 

  1. Se limpian bien las alcachofas no dejando mas que la parte tierna y se frotan con zumo de limón para que no se ennegrezcan.
  2. Se cuecen en agua hirviendo con sal, en la que previamente se habrá disuelto la cucharada de harina, durante unos 15 minutos.
  3. Se pica la cebolla, el ajo, el perejil y el apio y se fríen despacio en el aceite.
  4. Una vez rehogados, se añade la manzana picada se mezcla todo y se añade una taza de leche.
  5. Debe hervir unos minutos, luego se tritura o se pasa por el chino.
  6. Se colocan las alcachofas en una cazuelita, se riegan con la salsa rectificada de sal, se les da un hervor y al servirlas se espolvorean de perejil.