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RAINBOW ROLL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RAINBOW ROLL

Rainbow roll. Alimento Base: Salmón, En un mantelito de bambú forrado con plástico coloque el alga marina en forma horizontal; encima ponga el arroz, a que cubra toda el alga. Luego, voltéela de tal manera que quede para abajo el arroz; sobre...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Salmón
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 gramos de salmón fresco
  • 5 gramos de atún rojo
  • 5 gramos de hamachi pez cola amarilla
  • 5 gramos de camarón
  • 3 gramos de mazago hueva de pez volador
  • PARA EL RELLENO:
  • 1/2 hoja de alga marina
  • 120 gramos de arroz para sushi
  • 30 gramos de pasta de cangrejo
  • 20 gramos de aguacate
  • 20 gramos de pepino

Method
 

  1. En un mantelito de bambú forrado con plástico coloque el alga marina en forma horizontal; encima ponga el arroz, a que cubra toda el alga.
  2. Luego, voltéela de tal manera que quede para abajo el arroz; sobre el alga coloque el aguacate, el pepino y el cangrejo, para luego proceder a enrollar.
  3. Ya listo el rollo, ponga sobre éste el salmón, el atún, el hamachi, el camarón y el mazago.
  4. Con el mantelito de bambú déle forma cilíndrica para que quede uniforme y córtelo en ocho medallones.
  5. Sirva los rollos acomodados en una tabla y acompañando con salsa de soya natural o preparada.