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HUITLACOCHE CON CREMA

Huitlacoche con crema. Alimento Base: Huitlacoche, Tostar, desvenar y quitarle las semillas a los chiles. Luego, cortarlos en forma de rajas o picarlos grueso. En aceite caliente freir la cebolla, las rajas de chile, el huitlacoche picado y condimentar...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Huitlacoche
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de huitlacoche
  • 2 chiles poblanos
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 cebolla mediana picada
  • 80 grs. de queso fresco
  • manteca
  • aceite sal.

Method
 

  1. Tostar, desvenar y quitarle las semillas a los chiles.
  2. Luego, cortarlos en forma de rajas o picarlos grueso.
  3. En aceite caliente freir la cebolla, las rajas de chile, el huitlacoche picado y condimentar con sal.
  4. Engrasar una fuente refractaria con manteca y colocar en ella capas de huitlacoche con rajas, de crema y de queso desmoronado.
  5. Calentar en el horno, que debe estar a 200 grados C., durante 10 minutos.