Name: SOPA DE TOMATE Y ARROZ SILVESTRE
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Ingredients: 45 g de mantequilla; 45 ml de aceite vegetal; 250 g de cebolla picada; 200 g de zanahorias picadas; 125 g de apio picado; 6 to mates maduros grandes pelados y cortados; 750 ml de caldo de pollo o de carne; 125 g de arroz silvestre crudo; sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de albahaca (orégano o eneldo); 125 ml de nata; Perejil o eneldo picado; Alternativa: utilizar 400 g de tomate triturado de lata

SOPA DE TOMATE Y ARROZ SILVESTRE

Sopa de tomate y arroz silvestre. Alimento Base: Tomate, Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén. Incorporar la cebolla, la zanahoria y el apio. Saltear las verduras durante unos 10 minutos; a continuación, añadir los tomates, el caldo...

Tiempo de preparación 1 10

Tiempo total 1 10

Plato Tomate

Cocina Canadá

Raciones 10 comensales

Ingredientes

45 g de mantequilla
45 ml de aceite vegetal
250 g de cebolla picada
200 g de zanahorias picadas
125 g de apio picado
6 to mates maduros grandes pelados y cortados
750 ml de caldo de pollo o de carne
125 g de arroz silvestre crudo
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de albahaca orégano o eneldo
125 ml de nata
Perejil o eneldo picado
Alternativa: utilizar 400 g de tomate triturado de lata

Elaboración paso a paso

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén. Incorporar la cebolla, la zanahoria y el apio. Saltear las verduras durante unos 10 minutos; a continuación, añadir los tomates, el caldo y el arroz silvestre y llevar a ebullición. Cubrir y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Salpimentar y añadir la albahaca. Para conseguir una sopa más cremosa, añadir nata, pero sólo mientras la sopa está tibia.
Decorar cada plato con perejil o eneldo picado.