SALMÓN A LA PARRILLA CON PESTO

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SALMÓN A LA PARRILLA CON PESTO

Salmón a la parrilla con pesto. Alimento Base: Salmón, Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas. Salpimentar el aceite de oliva y embadurnar con él las rodajas de salmon por los dos lados. Colocarlas en una parrilla...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Salmón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 rodajas de salmón
  • 4 to mates
  • 4 cucharadas de pesto ya preparado
  • 3 cucharadas de jerez
  • 3 cucharadas de nata liquida
  • 1 cucharada de alcaparras escurridas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cuhcaradas de albahaca
  • Sal y pimienta recien molida

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas.
  • Salpimentar el aceite de oliva y embadurnar con él las rodajas de salmon por los dos lados.
  • Colocarlas en una parrilla en el centro del horno junto con los tomates con la carne hacia arriba.
  • Espolvorear todo con la albahaca y dorar el salmon por los dos lados.
  • Calentar el pesto en una sarten junto con el jerez, sin que llegue a hervir.
  • Añadir las alcaparras y la nata.
  • Repartir el salmón y los tomates en los platos y cubrir con la salsa de pesto.
  • Servir bien caliente.