YAKITORI TRADICIONAL DE NIIGATA
Yakitori tradicional de niigata. Alimento Base: Pollo, Preparación: Cortar los filetes de pechuga en dados y las cebolletas en trozos uniformes. Ensartar los trozos alternándolos en brochetas de madera. Introducir las brochetas en la salsa y asarlas...
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 4 cebolletas.
- Para la salsa:
- 1 vasito de salsa de soja japonesa
- 2 cucharadas de sake
- 1 cucharada de harina
- 6 cucharada de azúcar.
Elaboración paso a paso
- Preparación:
- Cortar los filetes de pechuga en dados y las cebolletas en trozos uniformes.
- Ensartar los trozos alternándolos en brochetas de madera.
- Introducir las brochetas en la salsa y asarlas después en el horno hasta que se doren, unos 8 minutos por cada cara.
- Mientras se asan se van barnizando con la salsa para que queden más jugosas.
- Para preparar la salsa:
- En un cazo se calienta la salsa de soja (sino se ha encontrado la salsa de soja japonesa se puede utilizar la china, pero usando menos cantidad), el sake y el azúcar, removiendo continuamente durante 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.
