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YAKITORI TRADICIONAL DE NIIGATA

Yakitori tradicional de niigata. Alimento Base: Pollo, Preparación: Cortar los filetes de pechuga en dados y las cebolletas en trozos uniformes. Ensartar los trozos alternándolos en brochetas de madera. Introducir las brochetas en la salsa y asarlas...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Japón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 4 cebolletas.
  • Para la salsa:
  • 1 vasito de salsa de soja japonesa
  • 2 cucharadas de sake
  • 1 cucharada de harina
  • 6 cucharada de azúcar.

Method
 

  1. Preparación:
  2. Cortar los filetes de pechuga en dados y las cebolletas en trozos uniformes.
  3. Ensartar los trozos alternándolos en brochetas de madera.
  4. Introducir las brochetas en la salsa y asarlas después en el horno hasta que se doren, unos 8 minutos por cada cara.
  5. Mientras se asan se van barnizando con la salsa para que queden más jugosas.
  6. Para preparar la salsa:
  7. En un cazo se calienta la salsa de soja (sino se ha encontrado la salsa de soja japonesa se puede utilizar la china, pero usando menos cantidad), el sake y el azúcar, removiendo continuamente durante 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.