BONITO EN ALBÓNDIGA
Bonito en albóndiga. Alimento Base: Bonito, Picar la cebolla y el pimiento rojo y ponerlos a pochar en una sartén con aceite. Cuando las verduras estén tiernas añadimos los pimientos choriceros, el caldo de pescado y cocemos todo 15 minutos....
Ingredientes
- 600 grs. de bonito
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 huevos enteros
- 1 cebolla
- Pan rallado
- Harina
- Aceite
- Sal
- Ingredientes para la masa:
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos choriceros
- 1 cebolla
- Caldo de pescado
- 1 cacillo de salsa de tomate
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla y el pimiento rojo y ponerlos a pochar en una sartén con aceite.
- Cuando las verduras estén tiernas añadimos los pimientos choriceros, el caldo de pescado y cocemos todo 15 minutos.
- Lo trituramos y lo pasamos por un chino fino. Añadimos la salsa de tomate.
- Debe quedar una salsa espesita.
- Picamos el bonito, añadimos los dientes de ajo muy picados, el perejil, el pan rallado, los huevos enteros y la cebolla muy picada y pochada previamente.
- Mezclamos todos los ingredientes y hacemos unas albóndigas que pasaremos por harina y freiremos en abundante aceite.
- Ponemos en una cazuela la salsa y las albóndigas y cocemos todo junto a fuego suave de 5 a 10 minutos.
