BONITO EN ALBÓNDIGA

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BONITO EN ALBÓNDIGA

Bonito en albóndiga. Alimento Base: Bonito, Picar la cebolla y el pimiento rojo y ponerlos a pochar en una sartén con aceite. Cuando las verduras estén tiernas añadimos los pimientos choriceros, el caldo de pescado y cocemos todo 15 minutos....
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Bonito
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 grs. de bonito
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 huevos enteros
  • 1 cebolla
  • Pan rallado
  • Harina
  • Aceite
  • Sal
  • Ingredientes para la masa:
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos choriceros
  • 1 cebolla
  • Caldo de pescado
  • 1 cacillo de salsa de tomate
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la cebolla y el pimiento rojo y ponerlos a pochar en una sartén con aceite.
  • Cuando las verduras estén tiernas añadimos los pimientos choriceros, el caldo de pescado y cocemos todo 15 minutos.
  • Lo trituramos y lo pasamos por un chino fino. Añadimos la salsa de tomate.
  • Debe quedar una salsa espesita.
  • Picamos el bonito, añadimos los dientes de ajo muy picados, el perejil, el pan rallado, los huevos enteros y la cebolla muy picada y pochada previamente.
  • Mezclamos todos los ingredientes y hacemos unas albóndigas que pasaremos por harina y freiremos en abundante aceite.
  • Ponemos en una cazuela la salsa y las albóndigas y cocemos todo junto a fuego suave de 5 a 10 minutos.