KREMEDE BLÅSKJELL (MEJILLONES A LA CREMA)

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KREMEDE BLÅSKJELL (MEJILLONES A LA CREMA)

Kremede blåskjell (mejillones a la crema). Alimento Base: Mejillones, Pelar una cebolla y cortarla a dados. Despepitar los tomates y cortarlos también a dados. Raspar y limpiar los mejillones. Sofreír la cebolla en mantequilla sin dejar que coja...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Mejillones
Cocina Noruega
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Kilos de mejillones
  • 3 to mates
  • Crema de leche
  • Celeri en polvo
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • Mejorana
  • Mantequilla
  • Pimienta blanca

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar una cebolla y cortarla a dados.
  • Despepitar los tomates y cortarlos también a dados.
  • Raspar y limpiar los mejillones.
  • Sofreír la cebolla en mantequilla sin dejar que coja color.
  • Añadir el laurel, mejorana u orégano y los dados de tomate.
  • Sofreír unos tres minutos para ablandar los tomates, aunque sin fundirlos.
  • Echar entonces los mejillones, revolver vivamente y hacer que se abran agitando de vez en cuando.
  • En el curso de la cocción, añadir la pimienta y el celeri en polvo.
  • Cuando estén abiertos, retirarlos de la olla y conservarlos calientes.
  • Echar en un cazo el jugo de la cocción, teniendo cuidado de que no vayan con él arena o trozos de valvas de mejillón.
  • Usar esta salsa para mezclarle la crema de leche espesa.
  • Echar sobre los mejillones y servir enseguida