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BISQUE DE SALMÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BISQUE DE SALMÓN

Bisque de salmón. Alimento Base: Salmón, En una cazuela calentar la mantequilla hasta que se funda y rehogar el ajo, el pimiento y la cebolla, limpios y picados. Añadir el salmón troceado, el caldo, la leche y sal y pimienta al gusto. Cocer...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Salmón
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 vaso de los de vino, de caldo de pescado
  • 25 grs. de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 250 grs. de salmón fresco
  • 2 dl. de leche
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • Eneldo
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. En una cazuela calentar la mantequilla hasta que se funda y rehogar el ajo, el pimiento y la cebolla, limpios y picados.
  2. Añadir el salmón troceado, el caldo, la leche y sal y pimienta al gusto.
  3. Cocer durante 10 minutos y, después, pasar por el pasapurés.
  4. Añadir la nata y el eneldo picado y meter en la nevera.
  5. En el momento de servir, mezclar con el jerez.