PECHUGA DE PAVO A LA MIEL DE ALGARROBINA
Pechuga de pavo a la miel de algarrobina. Alimento Base: Pavo, Colocar la pechuga de pavo en un recipiente para horno y añadir el jugo de limón, el pisco 1 cucharada de aceite, la salsa de soya, miel de algarrobina y el kión rallado. Dejar el...
Ingredientes
Method
- Colocar la pechuga de pavo en un recipiente para horno y añadir el jugo de limón, el pisco 1 cucharada de aceite, la salsa de soya, miel de algarrobina y el kión rallado.
- Dejar el recipiente tapado durante 6 horas a temperatura ambiente.
- Escurrir la pechuga, ponerla en una fuente para horno con el resto del aceite.
- Llevarla al horno previamente precalentado a 250ºC los primeros 20 minutos, luego bajarlo a 200 ó 180ºC.
- Rociarlo con la marinada colada y el caldo de pavo cada 15 ó 20 minutos. (cocinar de 18 a 20 minutos por cada kilo de pavo).
- Retirar la pechuga del horno y reservar.
- Reducir la salsa a fuego fuerte. Sazonar con sal y pimienta.
- En una sartén derretir la mantequilla con el azúcar.
- Agregar la piña cortada en rodajas y caramelizar.
- Servir el pavo cortado en lonchas con las rodajas de piña y la salsa.
